Tolstolobik

Tolstolobik je krupna slatkovodna riba koja se hrani filtriranjem, poreklom iz istočne Azije. Uvedena u evropske vode sredinom 20. veka za potrebe akvakulture i upravljanja kvalitetom vode, uspostavila je populacije u mnogim rečnim sistemima uključujući sliv Dunava.

Tolstolobik je impresivne veličine, obično dostiže 5–15 kg, a neki primerci prelaze 30 kg. Lako se prepoznaje po srebrnoj boji, velikoj glavi sa nisko postavljenim očima i jedinstveном mehanizmu ishrane — filtrira plankton i alge direktno iz vode koristeći specijalizovane škržne nastavke.

U Srbiji se tolstolobik nalazi u većim rekama, akumulacijama i ribnjacima. Česta je vrsta u Dunavu, Savi i Tisi. Najaktivniji je tokom toplih meseci i teži da se okuplja u jata na otvorenim vodama.

Tolstolobik je notorno teško uloviti na štap i najlon zbog načina ishrane filtracijom — retko prihvata konvencionalne mamce. Kada je zakačen, poznat je po spektakularnim skokovima iz vode. Ponekad se koriste specijalizovane tehnike sa kesicama punjenim pastom koja privlači plankton.

Meso je belo i blagog ukusa, ali sadrži mnogo sitnih kostiju. U Srbiji i širom istočne Evrope, tolstolobik se često koristi u ribljim čorbama i tradicionalan je sastojak riblje čorbe.