Grgeč

Grgeč je riba sa brojnim nazivima — poznat i kao crveno-perajni smuđ, engleski smuđ i evroazijski rečni grgeč. Ova vrsta se nalazi u slatkovodnim basenima širom Evrope, sa izuzetkom Iberijskog poluostrva. Činjenica da je nacionalna riba Finske govori o njegovom ikoničnom statusu.

Većina grgeča je manja od 25 cm, ali njihova veličina može varirati od 15 do 40 cm, a izuzetni primerci dostižu i do 60 cm. IGFA svetski rekord za ovu vrstu iznosi 2,9 kg, dok su zabeleženi primerci do 4,75 kg. Iako se najveći broj još uvek nalazi u Evropi, uvedeni su i u druge delove sveta, uključujući Kinu, Južnu Afriku i Australiju.

Najbolje vreme za lov je obično od ranog leta do jeseni. Grgeč pliva u jatima, pa ako ulovite jednog, sigurno ih ima još u blizini. Mladi grgeči se hrane insektima, larvama i crvima, a od oko 12 cm prelaze na ribu. Ribolovci koriste mamce koji uključuju sitnu ribu, gliste, tvistre i male varalice.

Grgeč je izvanredan za jelo — njegovo belo, čvrsto meso ima nežan, sladak ukus koji ga čini jednom od najcenjenijih slatkovodnih riba u evropskoj kuhinji.