Smuđ

Smuđ, poznat i kao zander, osnova je evropskog slatkovodnog ribolova. Po izgledu podseća na američkog walleye-a, pa ih je na fotografijama lako pomešati. Njegova karakteristična tvrdoglavost učinila je lov na smuđa popularnim među sportskim ribolovcima.

Prosečan smuđ je dug 40–80 cm, dok su najveći primerci dostigli impresivnih 120 cm. IGFA svetski rekord postavljen je u Švajcarskoj, za ribu tešku 11,5 kg. Prvobitno se pojavio u slivu Dunava, odakle se brzo proširio na velika prostranstva Evroazije.

Vrsta je aktivna tokom cele godine, sa optimalnom temperaturom vode oko 27°C. Leto je najbolje doba za lov, ali je i zimski ribolov na smuđa popularan u severnoj Evropi.

Najvažniji savet za lov smuđa je korišćenje sitnog mamca. Poznato je da se kreću u jatima, pa ako ulovite jednog, proverite okolinu — verovatno ih ima još u blizini.

Ukus smuđa je praktično nerazlučiv od walleye-a — drugim rečima, odličan. Smatra se delikatesom u srpskoj i poljskoj kuhinji, gde se često priprema pržen na tiganju ili u bogatoj riblјoj čorbi.